küchen mayer - einfach besser!

Essen ist ein Bedürfnis, Kochen eine Kunst!

Während die Nahrungsmittelindustrie immer mehr Ersatzstoffe entwickelt, berufen sich Gourmetköche auf die althergebrachten Zutaten und eine naturnahe Zubereitung der Speisen, um deren Geschmack möglichst unverfälscht zu erhalten. So besteht die Kunst des Kochens auch darin, Gewürze und Kräuter ins Spiel zu bringen, die in der Alltagsküche zu häufig in Vergessenheit geraten. Zudem überraschen Gourmets den Gaumen häufig mit Kombinationen, die auf den ersten Blick scheinbar nicht zusammengehören.

Dank dem Engagement von Spitzenköchen aus der Region, wie des Nesselwanger Küchenmeisters Michael Mehner oder Benedikt Geßler aus Oberstaufen, können jetzt auch die Teilnehmer des Gourmet-Kochkurses im Küchen Mayer unter perfekter Anleitung ihre Kochkünste verfeinern. Aber nicht nur das: Dieser Kochschul-Abend wird vom gemeinsamen Tafeln gekrönt, wenn die Köstlichkeiten, begleitet von edlen Weinen, von den fachsimpelnden Teilnehmern eingenommen werden. Zu dieser sensationellen viergängigen Tafelrunde dürfen Sie übrigens auch Ihren Partner einladen, der am eigentlichen Kurs nicht teilgenommen hat. Lassen Sie sich von uns entführen in die Genusswelt der gehobenen Küche, und entlocken Sie dabei dem Koch das ein oder andere Geheimnis...

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Learning by Doing

Von den Berufsköchen lernen die Laien hier, exquisite Gerichte selbst zuzubereiten und später auch zuhause als Gastgeber erfolgreich nachzukochen. Wenn Sie hier einmal einen Kabeljau ausgenommen haben (und ein Fischgang ist immer dabei), haben Sie schon einen wichtigen kulinarischen Meilenstein erreicht. Zusätzlich erhält jeder Kursteilnehmer eine Mappe mit Rezepten, anhand derer das Gelernte selbstständig umgesetzt, vertieft und erweitert werden kann.

Um erstklassige Spitzengerichte zu zaubern, bedarf es allerdings erstklassiger Produkte. Das bezieht sich zum einen auf die Zutaten, zum anderen auf die Küchentechnik. Letztere ist beim Innovationsführer Küchen Mayer auf aktuellstem Stand zu begutachten und wird regelmäßig auf Vorführungen demonstriert. Nutzen Sie unser Know-how für das entscheidende Mehr an Lebensfreude!

Schicken Sie Ihre Sinne auf Genießertour...

Dass auch das Team von Küchen Mayer Wert auf feine Gerichte legt, zeigt unter anderem unser hauseigenes Kochbuch mit den Lieblingsgerichten jedes einzelnen Mitarbeiters. Beispielsweise liebt Küchenfachberaterin Manuela Barzick “Gulasch nach Oma Anna“, bei Boris Gilbricht darf es hingegen gerne mal eine Ruccola-Pizza mit Parmaschinken sein. Aber nicht nur die Mitarbeiter leben und lieben das Thema Küche, auch für den Geschäftsführer ist Kochen ein Stück Familienglück, Stressbewältigung und Freizeit.

Mit Gourmetkoch Michael Mehner ist es gelungen, nach Johann Lafer einen weiteren wahren Spitzenkoch für unsere Abende zu gewinnen. Mehner steht für moderne bayerische Küche mit Pfiff. "Eine klare Linie und Gerichte, bei denen man schmeckt, was man isst, und von denen man vor allem satt wird", sind das Motto des Küchenchefs mit 14 Punkten im Gault Millau und einer Haube. Nach einem halben Leben im klassischen Hotel- und Restaurant-Betrieb ist er seit November 2009 für die gastronomische Beratung der Kemptener Big Box zuständig und hat daneben u.a. viele Jahre die VIPs bei Events der Porsche AG kulinarisch verwöhnt. Der filigrane Umgang mit regionaler Küche bleibt auch dabei Michael Mehners Markenzeichen.

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